Le manque de sommeil favorise les envies de junk food ! C’est ce que révèle cette étude* de chercheurs de l’Université de Cologne en Allemagne, conduite auprès de 32 hommes en bonne santé, âgés de 19 à 32 ans. Dans le cadre de ce projet, les participants se sont rendus au laboratoire le soir pour un dîner normal composé de pâtes et de veau sauce champignons, suivis d’une pomme et d’un yaourt, deux nuits distinctes. À l’issue de chaque repas, ils étaient invités soit à rejoindre leur domicile pour dormir normalement, soit à rester au laboratoire où ils étaient maintenus éveillés. Leur activité cérébrale et leur niveau d’hormone étaient mesurés le lendemain matin. Àl’IRM, il a été constaté que la fatigue augmente l’activité dans les zones du cerveau associées au contrôle de l’appétit pour l’une et au circuit de la récompense pour l’autre. Une prise de sang attestait, chez les participants privés de sommeil, d’un taux plus élevé de ghreline, l’hormone qui stimule notre appétit.
*http://www.jneurosci.org/content/early/2018/12/17/ JNEUROSCI.0250-18.2018
